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季節のレシピ 冬

かきのオイル漬け

材料
●かき 200g
●ハーブソルト 適量
●オリーブオイル(エキストラヴァージン) またはアボカドオイル 75g
●オイスターソース 大さじ2
●鷹の爪 1本

作り方
1.火にかけていないフライパンに水洗いしたかきを並べ、ハーブソルトをふりかける。
2.オイスターソースを回しかけ、弱火にかけてじっくりかきの水分を出す。
3.水分が出たら中火にして全体を混ぜながら煮詰める。
4.フタのある容器にかきを入れてオイルで満たし、輪切りにした鷹の爪を入れる。

冷蔵庫保存で1〜2週間楽しめます。
かきだけでなく風味豊かなオイルはパスタや炒め物に!

カルパッチョ

ハーブソルト+オリーブオイル+レモンにお刺身を入れて簡単カルパッチョ!

グリルフィッシュ

塩の代わりにハーブソルトをかけて焼けばいつもと違う焼き魚に! レモンがあれば添えてどうぞ。

蒸し野菜

温野菜にふりかけるだけで美味しく野菜が食べれます。もちろん生野菜にも!

焼き鳥

焼きながらふりかけるだけ! 風味豊かな簡単焼き鳥!